西红柿煎蛋面

锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。

转小火，先煎一面，撒一点点盐。

再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。

煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。

鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入。

适量盐，一点点味精，翻炒均匀。

待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。

另起锅，水开后煮面。

面煮好后捞入碗中。（我用生抽和油辣椒调了个底料，可以省略）

浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。