现在外边甜品店里卖的中式点心，很多都是都是用植物油开酥，吃着总觉得缺少点什么。是的，缺的就是咱祖辈留下来的这个传统做法中最重要的一物——猪板油。那怎样熬一碗健康的猪板油呢？
材料
猪板油清洗干净，切小块备用。
将切好的猪板油放入炒锅中，加入1小碗水，中火烧开后转小火慢慢熬。
熬制过程中不断搅动，熬到水分蒸发完就开始出油了，油炸金黄就关火，过滤掉油渣。
静置晾凉就会得到一碗洁白如玉的猪油。
1、猪板油要清洗干净。
2、水不要加得过多，太多很费时间。
3、油渣不要熬过了，金黄时就可以了，这时候一定要注意，油渣发黑熬糊的话就不健康了。
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