大连香螺是香螺的一种。香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲，蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食，大连地区用它加工成的豉油海螺罐头，肉块整齐，肉质细嫩，食味鲜美。
步骤1/8香螺洗净去沙。
步骤2/8大火烧开。
步骤3/8加入适量盐。
步骤4/8盖锅盖大火煮一分钟。
步骤5/8取出装盘，取牙签或针试试能取出来吗？
步骤6/8火候很重要，关火后迅速取出。
步骤7/8牙签或针能完整的取出来，说明火候正合适
完整不断为最佳。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
