做焖面的所有材料都是妹妹的婆婆送来的，本来是她老人家准备在家里做了让我们去吃，结果停水了，老太太把材料送过来了。老太太仔细，知道纳米不能吃猪肉，来时还交待说用西红柿加素菜，多放些油也很好吃的。
是的，焖面一直以来都用五花肉做，现在不吃五花肉了，好象好长时间都没有吃焖面了，材料齐了，那就做吧！
加了黄豆芽的素焖面，同样好吃营养也差不到哪儿去！
材料图。
配菜改刀，焖面的配菜不必切的太细，稍粗些就可以了。
炒锅倒油，炒香姜葱。
倒入西红柿先炒两分钟。
倒入胡萝卜和杏鲍菇丝
加入豆芽稍炒后，加一碗开水，水量以未没过菜为准，用老抽和生抽调整味道。
水开后把面条铺在菜上面。
加盖焖几分钟。
开锅后将菜和面拌均匀，如果汤汁较多，可以开盖大火收一下汁。
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