看见美丽的瓶子就惦记着装点什么进去,看见新鲜的水果总忍不住为它做点什么,秋季,硕果累累之时首当其冲地想做石榴酒了,珠玉一般的红色让人百般喜爱。
石榴切去边角,再沿着筋膜处用刀划开。
剥出石榴籽。美丽吧?
洗净吹干水份的瓶子准备装石榴。(为了装逼格,弄了个小口的)
用手做个辅助的漏斗就很容易装进去了!
依次放入石榴籽、冰糖,再倒入高粱酒。个人觉得高粱酒度数高,泡酒之后水果的甜份和酒融合后比较醇厚。然后......然后,慢慢等。个把月后即可小酌了。
三天后摇一摇之后酒色已经初现粉红色了。以后不时拿出来排个气、轻轻摇一摇。
今天是第一种做法,浸泡法,隔日再给大家介绍发酵法。此种做法参照的是杨梅酒的做法。做酒的一个重要原则就是食材和容器都不能有油或水,要干净。
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