缤纷马卡龙

步骤1/8

A材料杏仁粉糖粉混合过筛，加入蛋白拌匀成杏仁糊。

步骤2/8

B材料放小锅中火煮至118度关火成糖浆。

步骤3/8

煮糖浆时把C材料打发至湿性偏干的蛋白霜， 分次加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至成细腻光亮有韧性。

步骤4/8

打好的蛋白霜分次加入到杏仁糊中拌合， 用刮刀刮拌至光亮飘带状，装入圆嘴裱花袋，在烤盘上挤出直径约三公分圆糊，晾至表面结皮，烤箱175度预热， 烘烤14分钟左右

步骤5/8

夹上内馅。

步骤6/8

两片合一。

步骤7/8

同样做出其它颜色。

步骤8/8

成品