步骤1/5首先把准备好的土豆去皮切条,不用切的太厚或太薄,适中即可
步骤2/5把切好的土豆条放在盐水里浸泡10分钟左右,目的是为了沉淀土豆里多余的淀粉
步骤3/5把浸泡好的土豆过水冲洗一遍放入已经烧开的开水里面过一两分钟 看见土豆稍微有点变黄发软即可捞起放在一旁晾干水分 可以使用电风扇进行吹干到土豆变凉
步骤4/5倒入食用油 ,可根据土豆数量来决定, 当然过多比较好炸 ,小火待油热的有小泡以后可以倒入晾干的土豆 ,慢慢的用铲子打散均匀,变色后进行翻铲使它均匀(如果用油不多的则要不停的翻铲)大概炸个七八分钟后明显有点变硬可用大火(用油少的建议不加大火)十分钟左右可以尝试一根 根据个人爱好。PS .喜欢脆的可以炸久一点
最后一步,出锅的时候不要带油 , 可用漏勺进行捞起装盘 ,可根据个人口味加入番茄酱或者撒上少许的食用盐
我没买番茄酱所以加了食用盐
(PS 刚炸好的口感会比较脆所以建议炸好了就吃不要放置太久)
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