猪里脊洗净,切成细丝,加盐,料酒和白胡椒粉拌匀。
香干切成细丝。
蘑菇掰成小朵,洗净。
在开水锅中汆烫下,捞出沥水。
炒锅中倒油,爆香葱白和姜丝,放入肉丝滑散。
放入香干和蘑菇翻炒。
加盐调味,淋一点高汤或水煮开,转中火煮3分钟。
大火稍微收汁,撒上葱段拌匀即可。
猪肉不宜长时间泡水切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点
如何挑选猪里脊选购猪里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按
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