准备食材,醋和辣酱是关键,醋我最爱恒顺的,觉得它家的味才够酸爽,够劲道
用热水浸泡红薯粉几分钟,把红薯粉泡软
烧热锅,倒入少许茶油,把切好的肉末,香菇,大蒜籽和生姜倒入锅中大火翻炒,添加生抽和蚝油提色提香,炒好倒入小碗中备用
锅中加入适量水,烧热水,把泡好的红薯粉和切块的西红柿倒入锅中煮熟
调酱,在炒好的酱料里加入适量麻油、自制辣酱、盐、鸡精、醋
把煮熟的红薯粉用筛子捞起,装入大碗,加2勺热水,再倒入刚刚调好的佐料
在碗里撒上切好的葱花和油爆花生米
开吃吧,酸酸辣辣的味道,小妞也很爱吃,根本停不下来!
搞定!
酸辣粉,我的最爱!夏天来一碗,边吃边大汗淋漓,那酸爽!
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