霸王肠仔排包

步骤1/16

液体材料倒入揉面筒内；

步骤2/16

粉类材料倒入揉面筒内；

步骤3/16

揉成光滑面团；

步骤4/16

加入黄油；

步骤5/16

揉至扩展阶段；

步骤6/16

中间发酵至2.5倍大；

步骤7/16

分割出4个130克的面团，排气滚圆（面团还有剩余，用来做了一只“蔬菜香肠披萨”）；

步骤8/16

将面团擀成长条形；

步骤9/16

纵向卷起；

步骤10/16

两头对接，整成一个圈状；

步骤11/16

将整形完的面团排入烤盘（如图）；

步骤12/16

中间放一根脆皮肠；

步骤13/16

最后发酵；

步骤14/16

刷上一层蛋液水（蛋液：水=1:1）；

步骤15/16

撒上色拉酱和番茄沙司；

步骤16/16

烤箱中层，180℃，20分钟，完成。