玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
蛋黄过筛 (备用)
取出黄油自然软化 。(用手指可轻松按压为最佳状态)
把糖粉和盐倒入黄油中 (因今天家里糖粉不足,勉强只能用砂糖代替了。大家制作时别弄错了,一定要用糖粉哦,打发时容易溶解均匀,口感更好!)
黄油用打蛋器打发至颜色稍白蓬松状态。
黄油中倒入已过筛的蛋黄,并混合均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后,筛入黄油混合物。
用橡皮刮刀先搅拌至絮状
接着用手将面团揉至均匀
面团揉均匀后装入保鲜袋至冰箱冷藏半小时至1小时。
放入预热好的烤箱中层,上下火170度15-20分钟。
啦啦啦~OK出炉!(由于此次用砂糖代替,表面隐约看到砂糖的点点,口感大打折扣呢!所以大家千万记住要用糖粉哦!) 下面再附几张之前用糖粉做的效果
看!是不是面团更均匀呢?^_^
有食欲吧
表面颜色微黄柔和
真是入口即化,好吃得不得了,根本停不下来哦!~
喜欢吃甜的朋友,糖粉可以加至50-60g。
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