驴皮是滋补佳品，且适宜于久服。驴皮的的主要功用在于滋阴补血。驴皮是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。
驴尾用小火燎一下驴皮，用清水洗干净。
葱切段，姜切片。
将驴尾放入砂锅中加入足量的清水煮开。
用手勺撇去浮沫。
放入葱段和姜片。
盖盖转小火煮6个半小时。
再放入大枣。
盖盖继续煮1个半小时，加盐调咸淡关火即可。
但红枣的种类很多，大小、颜色也不尽相同，怎么挑选呢?挑选红枣的四个窍门识别优质红
此外,大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油、13种氨基酸
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