傍晚路过菜场,有农民把手中芦笋以低价出售,赶紧买了2把回家,一把炒肉丝吃了,另一把,第2天增加了几个香菇,做了芦笋香菇肉卷,换了个做法,又是一款美味。
芦笋,是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有蔬菜之王的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应
准备食材
芦笋洗净切段,香菇洗净切厚片
猪腿肉去皮,切片,用刀背敲过,放点盐,放入烤肉酱
搅拌均匀
香菇也用烤肉酱拌匀
取一片腿肉摊平,放2根芦笋,1片香菇
卷起肉片,用牙签固定住
锅里油热,放入肉卷
中火,两面煎透
洒些香草末即可装盘
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