巧克力麦芬

步骤1/6

冬天黄油隔水溶化后加入糖粉搅拌均匀。

步骤2/6

鸡蛋打匀，分三次倒入黄油糊中。每次都需要充分搅拌均匀。

步骤3/6

倒入牛奶，筛入低筋面粉，加两勺巧克力粉。我用的是不锈钢汤勺。

步骤4/6

冬天温度太低，可以隔水搅拌。

步骤5/6

将巧克力面糊倒入纸杯，6-8分满即可。

步骤6/6

烤箱预热180度，中下层20分钟。 原配方还有泡打粉，个人不喜欢所以去除了，最后口感蓬松度也不错。P.S.此配方可以一次做三个麦芬。