爆椒口味蛇

步骤1/7

宰杀活蛇，哈哈哈哈，第一步比较猛吧。

步骤2/7

将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

步骤3/7

锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

步骤4/7

炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

步骤5/7

待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。

步骤6/7

锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。

步骤7/7

最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘内就OK咯。