在美帝上班,同事们中午的便当都是味道比较清的东西,而且本身又是搞营养学的,大家都很注意饮食健康。这道玉米鸡肉沙拉正好符合所有要求,用黑椒煎过的鸡肉方便易带,而且又不会使整盘沙拉味道显得太寡淡,和玉米粒的甜遥相呼应。和任何沙拉酱都好搭,推荐千岛酱。是减肥期中的女孩子们夏天的良伴~>_
步骤1/5将鸡腿肉用盐(用烤火鸡料粉更好),黑胡椒,红酒或料酒腌制10~20分钟左右,中间可用叉子叉几下,将帮助入味。
步骤2/5平锅烧热,倒少许橄榄油,油热后下腌制好的鸡腿肉,中高火煎至两面金黄(如成品图),肉熟即可。*注意鸡肉切不可煎得过久,否则肉质太老,影响口感。
步骤3/5鸡肉出国晾凉/温,等待过程中准备蔬菜:甜玉米粒微波炉加热(具体见产品包装上烹制说明direction)热熟后放焯子中去水晾凉;生菜手撕成合适大小,口蘑洗净切片,放置备用。
步骤4/5鸡肉切宽条/块,(煎至正好的鸡肉下刀时能感觉到它的脆度)。和准备好的蔬菜一起拌匀。
加上喜欢吃的沙拉酱,完成~
鸡肉最好不要选鸡胸,煎制时不好哦掌握火候,容易老影响口感。沙拉酱可选择口味很多,最近非常迷希腊酸奶调的沙拉酱,更加低卡:),
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