菊花脑清火,明目,消暑,原是南京田间地边一种野菜,老百姓爱它的清香,泼洒,随意在阳台,在花坛,在草地,撒一把种子,便长得生机勃勃,可掐头吃上一整个夏季,这份不拿自己当菜的洒脱让菊花脑成为南京人的心水,远赴境外,也要带些种子去洒上,是背井离乡的一点念想。因其易长,现在随爱它者去各地
准备好食材,菊花脑摘其嫩头备用
水烧开,加入盐和香油
水大开即入菊叶
随后蛋液淋入
待蛋液成花,关火,盛出!
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