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这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼,都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥,主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松,甜而不腻,有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。

herrybye
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难度普通 口味甜味 工艺 时间1-2小时 厨具烤炉

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食材主料/辅料

水油皮面粉 75克、 猪油 30克、 28克、 油酥皮面粉 50克、 25g猪油 25克、 猪油 25克、 少许、 核桃 25克、 瓜籽仁 20克、 芝麻 20克、 花生 20克、 杏仁 15克、 冬瓜条 20克、 香油 25克、 果脯 20克、 熟面粉 90克

酥皮五仁点心的做法步骤

小窍门
五仁馅建议不要用擀面杖压,用刀切成小粒,压出来的粉末多,口感会差很多。
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