这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼,都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥,主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松,甜而不腻,有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。
将油酥皮材料混合。
揉成面团。
将油酥皮的材料混合。
揉成面团。
将两种面团分成大小相同的等份。
用水油皮包油酥。
包好的小剂子。
把小剂子擀成扁片。
从一边卷起。
卷成这个样子。
再擀开。
再卷起。卷好的样子,按扁。
擀成圆形。
将馅包入。
收口后把上面多余的面揪掉。
刷蛋黄液。
撒芝麻点缀。
五仁馅的做法:准备好所需材料,也可依个人喜好添加。
把果仁用油炒一下,然后切成小粒。
配好的五仁馅。
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