又到了吃知了的季节了。或许有人觉得吃它有点可怕，不敢吃，但它确实是个宝，知了壳还可以治咳嗽。早上妈妈去市场上买来了，就炒了一个。其实用炸的更好，但是油太多，为了少吃油，所以选择用炒的。
把知了冲洗干净装到盘子里 洒少许盐
锅烧热加入适量的油
倒入知了翻炒 油干后加少量水 不断翻炒 酌量加水 水干后加少许油炒干
收工 ！ 装盘。注意不要炒糊了 我这个就有点糊。不过吃起来还挺香的。
注意翻炒的时间长一点
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热，放入
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