芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有热带果王之誉称 。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见食用的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，所以在炎热的夏季，更应该多吃些芒果。
用芒果制作的冰淇淋吃起来味道非常棒。
先把芒果切成小粒。
放入食品料理机中。
加入牛奶。
打成芒果汁。
蛋黄中加入糖粉。
用打蛋器将蛋黄打至颜色开始变白。
将打好的芒果汁缓缓倒入蛋黄液中拌匀。
将淡奶油倒入大碗中。
用打蛋器打至六成发。
将拌好的蛋黄液倒入奶油中。
拌匀。
再将拌匀的冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
放入冰淇淋机中。
盖上上盖接通电源搅拌20至25分钟左右。
通过加料口观察搅拌的情况。
将搅拌好的冰淇淋放入保鲜盒中入冰箱冷冻2个小时即可享用。
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