腊猪腿煲绿豆

腊猪腿放热水泡1小时，用刀刮洗干净。

洗净的腊猪腿砍成块。

腊猪腿放入锅中，加入水，大火烧沸，煮两、三分钟进行焯水。

把焯好水的腊猪腿捞出来，用凉水冲洗干净，洗去一些咸味。

洗干净的腊猪腿肉放入砂锅中，加入适量水和姜片，大火烧沸，小火慢炖两小时。

泡好的绿豆，用水洗净并捡去杂质，捞去浮皮。

猪腿肉九成熟时放入绿豆同煮。绿豆煮粑时即可出锅撒上葱花。（腊猪腿肉咸鲜口味，不用放味精等调品味。）