兔肉属于高蛋白、低脂肪的健康食材,其优质蛋白质的含量超过猪肉、牛肉和羊肉,高血脂合并冠心病患者食用不仅可以帮助补充优质蛋白,还可以预防多种并发症。冬瓜是三高患者的优质食材,具有低脂、低糖、低热量的特点,所含的多种维生素还可以抑制糖类物质转化为脂肪,有助于降低血脂。
今天,用兔肉制作一款适合夏季食用的汤,叫做冬瓜兔肉汤。这款汤具有降脂、控糖和益智的功效,主要做法如下。
把兔肉用开水汆烫捞出。
另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。
把兔肉煮熟后撒入少许盐。
再撒入少许味精和胡椒粉调味。
汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
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