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我儿子特别爱吃肉包,但是现在外面的肉包真不知道是用什么肉做的,让当妈的不太放心,所以我想想还是自己做吧,其实也不麻烦,这个肉包不是那种汤汁特别多的,如果喜欢灌汤的,你可以加猪皮冻,或者馅儿里多加一倍水搅到全部被肉吸收,肉要肥瘦参半,太精没油不好吃

yufanma0607
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

肉沫(馅儿) 250克、 生抽(馅儿) 10克、 老抽(馅儿) 3克、 盐(馅儿) 3克、 糖(馅儿) 2克、 麻油(馅儿) 3克、 色拉油(馅儿) 10克、 耗油(馅儿) 3克、 生粉(馅儿) 2克、 水(馅儿) 20克、 料酒(馅儿) 3克、 普通面粉(面皮) 400克、 水或牛奶(面皮) 200克、 酵母粉 4克

鲜肉包的做法步骤

小窍门

食材里的耗油是蚝油,用全拼就成这样了,我改了没成功,食材里鸡蛋也添加不上去,别忘了,麻油就是香油,所有馅儿料放一起顺时针搅拌搅拌,直到搅起来感觉有阻力,看上去黏黏的,就是搅上劲了,馅儿好不好吃取决于你搅得好不好

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