鱼一切为二,划斜刀,拍面粉
分别下锅煎至金黄
煎完放盘中备用
葱段,姜片,蒜瓣,干红椒,花椒,大料,蒜蓉酱,番茄酱,五花肉
盐,十三香,白糖,白酒,酱油,蚝油,醋,老抽
把五花肉放入煎鱼的油里炒,靠出猪油
放入(4)中所有调料
放入(5)中所有调料
放水煮开
放入煎好的鱼
炖至收汤
出锅,因为着急一直用的最大火,要是有时间,开锅后就转小火炖,就不会这么惨了,不过挺好吃的
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
三道鳞的营养价值镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好,已被中国水产良种审定委
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