明两天就要回老家了，回了老家就不能上网了，所以为了在回老家前参加美食家的【简单煮意，美味生活】活动，也为了清理家里最后一点存货(干木耳)，今天中午在家新试了这个菜---瓦罐煲沙茶鸡。以前吃过沙茶鸡，非常好吃。我想直接用瓦罐来煲肯定更好吃，再加上木耳吸收了了鸡汁，鸡又融入木耳的清香，绝配啊!对于炎炎夏日，主妇们尽量精简工艺却不能减了味道，即保证无油烟又要保证口味，拿出我们主妇们的蒸、炖、煮、卤、煲为烹饪方式的厨艺绝活，简单的煮意，生活过的一样有滋有味!
乌脚鸡半只、黑木耳50克。
淹料：沙茶酱、料酒、生抽、老抽。
鸡用淹料抓均。
放冰箱淹30分钟奋用。
配料：大葱、姜片、干辣椒。
瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。
木耳泡发好撕片。
和淹好的鸡块抓均放在配料的上面。
然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水。
中火转小火慢慢煲30分钟即可。
中途用筷子经常搅拌防止粘锅。
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