芒果班戟

步骤1/9

用面粉筛把低粉加至80g的牛奶中，搅拌至无颗粒。（我是用电动打蛋器操作这一步的）

步骤2/9

2个鸡蛋加入砂糖，并把余下的57g牛奶一并加入均匀搅拌。（我是用电动打蛋器操作这一步的）

步骤3/9

把黄油放至热水中，隔水融化。

步骤4/9

把步骤一、二、三混合，并过四到五次筛。（用来做班戟皮）

步骤5/9

芒果切条状，做内陷，待用。

步骤6/9

把140g的淡奶油用电动打蛋器打发。（内陷就OK了）

步骤7/9

我用了2勺（喝汤用的勺子）步骤四来做班戟皮，这样就不会太厚也不会太薄。放至平底锅煎，两面都要煎（用小火煎，免得煎糊了）

步骤8/9

皮煎好后，铺上打发的淡奶油和芒果，像卷寿司那样卷（这步忘记拍照了）

步骤9/9

完工