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大阪烧

在日料餐厅吃过，只觉得怎么口感那么多面哪！这回家里做火锅，买了几只八爪鱼，就惦记做一只大阪烧，满满的章鱼须和培根，连挑剔的妈妈都好爱吃。

拉歌蒂尼
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难度神级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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大阪烧热量：1459 千卡

脂肪：48.58克
蛋白质：79.48克
碳水化合物：95.77克

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食材主料/辅料

低粉 100克、鸡蛋 2只、水 80克、章鱼 2只、培根 3片、包菜和紫甘蓝 150克、盐一小勺、鱼生酱油适量、色拉酱适量、海苔少许、熟白芝麻少许、木鱼花适量、香葱少许

大阪烧的做法步骤

步骤1/8

鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀
步骤2/8

此时八爪鱼开水汆烫
步骤3/8

包菜等切条拌入面糊
步骤4/8

再将八爪鱼须切小块，培根切块拌入
步骤5/8

不粘锅小火煎
步骤6/8

小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊
步骤7/8

出锅淋鱼生酱油，挤色拉酱。
步骤8/8

撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。

小窍门

如果新手翻面技术不够，可以摊小一点，或是菜少一点面糊多更容易完整。
鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。

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