芝士焗红薯

红薯削皮切片，上锅蒸熟;

准备好马苏里拉和1小块黄油，我用的是有盐黄油;

将蒸熟的红薯趁热加入黄油捣成薯泥，再根据薯泥的干湿程度，加入适量牛奶拌均匀，(也可以再加入少许糖，我没加，因为我认为红薯已经够甜了);

准备一个耐高温的容器，先装入一半的薯泥，铺上一层马苏里拉;

再装入另一半薯泥，撒上少许杏仁碎，(杏仁碎也可不加);

最后在上面铺上一层马苏里拉;

放入预热至200度的烤箱里，上层，烤10分钟左右，烤至马苏里拉融化，有少许焦斑就可以了。