在老家时候丫头喜欢吃私房菜的这个,每次去必点。
回北京后虽然也有各种海鲜包,可是却没有那种味道。于是开始试着自己给丫头做。
一口咬开,红红的虾仁,金灿灿的鸡蛋,碧绿的韭菜,还有微红的海肠,再加上每个水煎包底下那酥脆的薄脆。。。。。。你想得到的。
先发面。面粉里加入适量酵母 泡打粉 白糖,揉成面团后醒发
鲜虾去皮洗净切成小块
海肠处理干净后切成小段
韭菜切小段
鸡蛋快速炒散
韭菜 鸡蛋 海肠 鲜虾放到一起
加入适量的盐 鸡精 少许味极鲜酱油 适量花生油搅拌均匀
发好的面切成大小差不多的剂子
剂子摁平
包好后放入饼铛
倒入事先调好的碗汁(后面会有制作方法)
盖盖十分钟后就可以出锅了
再来一张更近的
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