春笋玉米排骨汤

步骤1/8

排骨在超市可以让销售人员给你切成小块 我选的是小排 也可选腔骨 然后泡2小时 把血水都泡出去 也可以去腥 然后洗干净

步骤2/8

玉米洗净 把它们切成小块 小心自己的手

步骤3/8

春笋 超市有卖成袋的 也可以买冬笋 我喜欢吃嫩的哈哈 洗净 切成滚刀块

步骤4/8

将排骨焯水 一定凉水下锅 搁几粒花椒能很好的去除排骨的腥味 再倒入一勺料酒

步骤5/8

把排骨拣到炖锅里 有个窍门 开着火拿筷子一块一块的拣出来 这样就不会沾到血沫子 然后把笋和玉米还有切好的葱姜放入锅中

步骤6/8

倒水 记得一定要是热水 要是冷水排骨的口感就不好了 大火烧开 然后改小火 炖1个小时

步骤7/8

加入少许盐 在炖30分钟 之所以后放盐是因为先放盐的话肉很不容易烂

步骤8/8

出锅 准备享用美美的汤吧