超级简单好吃的番薯饼

番薯半个切小块上锅蒸，先大火，水开后中火十五分钟左右即可，当然如果番薯放的多可以适当延长时间，用筷子可以戳穿就是熟了。

蒸好的番薯拌成泥，加一勺白糖，搅拌均匀，如果口味重可以多加。

取一勺拌好的番薯泥团成球，在玉米淀粉里滚一下，保证覆盖表面，多余的粉轻轻拍掉，然后慢慢压成饼。

这是压成饼的样子，我一共做了六个。

打一个鸡蛋，搅拌好，把番薯饼裹上蛋液。

趁你妈不注意，加两勺油下锅，大火至油热，然后转至中火，把裹好蛋液的饼放进去，煎至两面金黄即可。如果你手比较笨，翻面很慢，就小火，耐心点煎，不然很容易糊了。