饵块是云南的特色,米线算是主食第一,烧饵块应该算是小吃第一了。
云南的烧在这里等同于烤,烧豆腐,烧饵块,就是烤的意思。
好的饵块是用香米做的,相比年糕而言,饵块是可以真实闻到米香的食物。天下食物有无数的香气,而米香的清新是大多数食物无法相比的。
街边的饵块是比巴掌还大的一个饼。在家里就储备这种一大个的饵块,方便储存,和存放一个面包的概念差不多吧。
香米饵块切成片
打开盖子后就差不多了,把电饼铛关了,继续放在上面热着,去调蘸料
先把芝麻酱和生抽混合一起调匀,然后加入适量的辣椒粉和花椒粉,之后滴点花椒油,最后放入切碎的香菜
饵块趁热吃。
灰常好吃
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