先把鸡脚指甲剪掉,然后清洗干净破边成两半。烧开水后加米酒,姜,鸡脚一起下锅煮至用筷子可以穿透即可捞出放入冰水侵泡20分钟。
把葱姜蒜全部切茸,香菜切断,柠檬榨汁备用。
鸡脚捞起控干水分装入大点的盆,把辅料全部倒入搅拌,自己尝试味道合适就可以了。最后放入冰箱冷藏5小时,每小时拿出翻拌,让其入味更均匀。
因为配的汁比较多,我还用汁拌凉拌了面,那就一个爽啊
喜欢芝麻的朋友也可以把芝麻炒香后撒入就可以了。
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