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调味小碟-糖蒜

腊八的时候，为老公腌制腊八蒜～虽然都是大蒜和醋的搭配，然而我还是喜爱糖蒜多一些，也许这就是南与北的区别吧！糖蒜的口感更让人想念，因为它不辣，哈哈！所以最好选用白皮蒜来腌制，不像腊八蒜需要用紫皮蒜来腌制才更具美味！

琼泉小家
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新蒜（白皮蒜最佳） 9头、盐 2勺、白糖 2勺、米醋 3勺、凉白开水适量

步骤1/4

剥去两层外皮的大蒜头，清洗一下后，放入装有盐水的盆里浸泡两天～
步骤2/4

两天后，大蒜头部朝下沥干水份3小时以上～
步骤3/4

准备调糖醋水比例是3:2（3勺白醋、2勺白糖），可以密封的罐子；将沥干水的大蒜头放入罐子里，灌入糖醋水，盖上盖子，等上7天就能够用来调味喽～中间有时间可以开盖翻一下蒜头位置，方便入味～
步骤4/4

调味小碟——糖蒜