母亲节-红枣饼干

步骤1/14

无油无水的干净容器里，称入75g黄油；

步骤2/14

另外一个无油无水的干净容器里，称入115g低筋面粉；

步骤3/14

黄油室温软化后，放入40g细砂糖，最好用糖粉；

步骤4/14

黄油同细砂糖充分搅拌均匀；

步骤5/14

分两次加入蛋液；

步骤6/14

将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态；

步骤7/14

放入切好的红枣碎，混合均匀；如果是新鲜大枣，要先泡水，洗净后，去核切碎；

步骤8/14

筛入混合后的面粉；

步骤9/14

揉成面团，不要过分揉；

步骤10/14

面团分成两份，揉成圆柱形，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏片刻；

步骤11/14

取出来，整理形状，再放入冷冻室冷冻1-2个小时；

步骤12/14

冷冻后的面团，均匀切片；

步骤13/14

将饼干放在不粘烤盘上，每个之间，稍稍留点空隙。烤箱160度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可；

步骤14/14

25分钟后，香浓的红枣饼干就出炉啦~！烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了。