一直觉得木糠蛋糕好简单，想做又没做。前几天看到一家私房蛋糕有木糠蛋糕和木糠杯，也忍不住想做。超市里酥性饼干种类不太多，带口味的饼干又怕会影响蛋糕的口味，没有买到原味的，想着焦糖口味应该和奶油能够融洽相处，于是就有了这款焦糖木糠蛋糕。亲们也可以换成其他种类的酥性饼干。饼干屑完全是擀面杖的功劳，稍粗的屑粒有着酥脆的口感；饼干较甜，所以炼乳量不大；奶油打发过头了，比较粗糙，但蓬松感更好，入口有点泡沫的感觉，比细腻的奶油比较不腻。
酥性饼干装进食品袋用擀面杖擀细，在六寸模具底部铺入四分之一饼干屑，用勺子压一下。
芒果切小块。多放少放都行。
雀巢淡奶油提前冷藏12小时，倒入无水无油的盆内打至六分发后，倒进炼乳继续搅打，直至奶油细腻坚挺。装入裱花袋。
挤一层奶油均匀铺在刚才压实的饼干屑上。
撒上芒果粒。
再铺四分之一饼干屑，要求能够把底下那层奶油芒果全部盖住。再挤奶油和撒芒果。这是第二层。
铺第三层饼干屑和奶油（盖住了，看不见），最上面用饼干屑均匀盖住奶油。一共是三层奶油四层饼干屑。送入冰箱冷藏一晚。
从冰箱拿出筛上可可粉。自己拿白纸剪个图案盖在蛋糕上，洒好粉后小心将纸拿走图案就在蛋糕上了。
开吃吧，记得用勺子挖着吃，会掉很多渣。建议还是做小杯子的吃着方便。做法一样噢！
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