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油炸小酥鱼

下酒好菜可以加点醋和糖

大师级穆小厨
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

各地小鱼我这边用小刁子鱼适量、鸡蛋 1只、盐适量、胡椒花椒辣椒粉适量、料酒适量、葱姜蒜细末越细越好、鸡精或味精适量、面粉适量、蚝油适量

油炸小酥鱼的做法步骤

步骤1/2

小鱼洗干净控水加入盐鸡精胡椒花椒辣椒粉料酒蚝油葱姜蒜细末腌制半小时
步骤2/2

腌制好加入面粉鸡蛋挂薄糊一层锅中多油6成热下入小鱼炸至黄色捞起吃时冷油下锅复炸一次至金黄即可

小窍门

鱼破后洗净清水泡一会去腥炸时定型后再翻动

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