步骤1/4将青虾剪掉虾须洗净控干
步骤2/4鸡蛋清打散放入适量盐和少量淀粉搅匀
步骤3/4将青虾倒入鸡蛋液中
油烧热依次放入卷上蛋液的青虾炸熟就OK了
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有