将100克黄油融化,蘸取一些刷在模具上,再撒上高粉,然后将高粉到处,模具的防粘工作就完成了。
低粉和泡打粉过筛两次。
柠檬皮切碎,用料理机打成碎屑。
蛋液用打蛋器低速打散后转高速打2分钟,将蛋液打匀。
筛入糖粉,搅拌均匀。
再放入柠檬皮屑,拌匀。
分4次加入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
黄油也是分4次加入,每次都要等黄油与面糊彻底融合再加。在加黄油之前可以预热一下烤箱,170度预热10分钟。
搅拌好的面糊装入裱花袋,我就直接用小勺了。
将面糊挤入模具中,我这个模具是在兔子家买的,一次正好烤9个!
将模具送入烤箱内,烘烤12分钟左右即可。我要特别说明一下,因为我最近一直烤吐司,所以烤架就放在倒数第二层,我也不记得调整一下,应该放在烤箱中层烘烤的。像我这样,下面烤得很焦了,上面还没上色呢!教训哦!
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