秋冬季节需要进补,但不一定是肉类,许多水果坚果一类的也很有营养的。尤其是冬季气候相对干燥,板栗有生津的作用,荞麦仁有滋润美白的效果,两者一起熬粥有滋补润肠胃的效果哦。
步骤1/2米和荞麦仁淘洗干净后用水浸泡20分,锅里加水烧开后放浸泡好的米和去壳的板栗搅几下,大火煮开几分钟,转小火熬20分左右粥开始出现粘稠,开始用勺子一个方向不停搅动,这样是为了让粥“出稠”,
我喜欢在一个方向搅前往里面加几滴色拉油,也可以不加,加油的目的只是为了有光泽好看。大约半小时米刚刚裂开,粥出现酥稠时就可以关火了。
去板栗壳小妙招:水里加盐放板栗煮几分钟,关火后在水里焖十分钟,壳剥开后就能很轻松的去掉里面的板栗衣了。
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