小时候看到妈妈熬了阿胶糕，却不给我吃，告诉我这个小孩子不可以吃。有天妈妈不在家我偷吃了几块，味道还不错，甜甜的，稍微带点说不清的味道，很好吃。现在自己也学会了熬阿胶糕，快到冬至了，做完正好可以吃。
准备好材料。
把阿胶块用榔头敲碎，放进砂锅中，倒入500ml黄酒浸泡24小时。
把核桃仁用中小火炒熟。
浸泡24小时后的阿胶渐渐溶化。
把炒熟的核桃仁、冰糖和200毫升水加入砂锅内，开始用中小火熬制。
熬制过程中要用勺子不停搅拌，直到阿胶块完全溶化。
大约30分钟左右，阿胶块完全溶化了，关火，等冷却后放进冰箱一个晚上。
从冰箱里取出已凝固的阿胶糕，用刀划成一块一块。
每天早晩吃一块。
还可以准备保鲜膜包起来。
包好后放进冰箱，吃时更方便！
早上来不及还可以带上吃!
阿胶有滋阴补血、润燥、眩晕、心悸、安神等功效，是女性冬季进补的首选佳品。
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