吃惯了平时煮、烧或煎、炸出来的食物，乍品尝到蒸出来的美食，滋味还真的不一般。由于蒸具将食与水分开，纵令水沸，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的原汁原味。因此，每吃一口，感觉就像把所有的营养都吃下了肚一样。而且，比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，非常健康。
鸡蛋一个，牛肉四片，西洋菜适量洗净。
剩饭1盘。
在剩饭中央打上一个鸡蛋，四周放上4片牛肉，上蒸锅蒸10分钟。
在盘上放上西洋菜，淋上一勺酱油，再加上适量猪油。
蒸15秒西洋菜断生即可。
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