自从在外面吃过诸葛烤鱼后,一直想着自己动手尝试一下。最近新鲜的刁子鱼横行于市,心想用刁子鱼做烤鱼肯定比大条的草鱼效果好,会烤得比较透。动起来吧,让美味跳上桌!
把收拾好的鱼打花刀,放入盐,姜泥,蒜泥,料酒,麻辣粉,鸡精拌匀,腌制半小时。
步骤2/4在烤盘垫上锡纸,刷上油,把鱼摆放好,鱼表面也刷上油。220度,25分钟。
步骤3/4另起锅,放入少许油,下豆瓣酱炒香,入蒜仔,姜片,大葱段,孜然炒香。加蒸鱼豉油,撒上少量水,水开后倒入烤好的鱼盘上。
放入烤箱再烤十分钟,美味出炉!
腌制最为关键,想要食材入味的法宝。
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