美味拌面

步骤1/9

做拌面所用主要食材。

步骤2/9

蒜瓣切小丁用凉开水或纯净水泡起来，水可以稍微多点，一会用来拌面，
西红柿、黄瓜、榨菜条均切成小丁。葱姜蒜依个人喜好可切成各种形状。

步骤3/9

锅内油热后放入葱、姜，干红辣椒段煸炒出香（为了提味我放了八角和桂皮）。

步骤4/9

放入猪肉馅煸炒出油，直至变色成颗粒状。

步骤5/9

加水和精盐大火煮开改小火，10分钟就可以出锅入盆。

步骤6/9

锅内坐水，把干面条放入笼屉蒸至稍微变软。

步骤7/9

把蒸好的面条倒入开水中煮熟，捞出装盘。

步骤8/9

另起锅倒入少许食用油烧至稍冒青烟，趁热倒入盘中已煮好的面条上。

步骤9/9

把切好的西红柿、黄瓜、榨菜丁码到面条上，浇入泡好的蒜水和少许肉酱，搅拌均匀即可。