适量的清水和面粉搅拌。清水大约100多克,面粉大约几十克。这次失败主要是我太按部就班地按照教程来进行面粉和水的配比,导致我的面糊太清太稀。
切好小香肠备用,我的刀工不好,嘿嘿,但也不影响口味,包进去了也看不出来好看不~(这一步也可以用火腿代替)
平底锅内刷一层油烧热
将做好的面糊平铺一层在锅底。我这个面糊就是太稀了,后果就是这一面还稀稀糊糊的、另一面已经要糊了。又无法迅速翻面,因为面糊太稀摊开太薄,一翻面就会破掉……
打一个鸡蛋在中心,用锅铲打散摊开
正常来说我这个分量的面糊可以摊两张饼,但是由于水多了太稀,翻不了面,只有把第一层摊的面皮赶到锅边,倒面糊摊第二层面饼可以均匀撒上火腿肠片,把第二层摊的面皮赶到锅边…倒面糊摊第三层面饼,差不多成行后刷一层韩国辣酱。我全程没有放盐,因为火腿肠本身有咸味,辣酱也有味道,我喜欢吃胡椒,还撒了一点胡椒粉在面饼上。
第三张也熟了之后全部一呼噜卷起!从中间切断方便装盘
最后就是这个丑样子……不过除了糊了一些,味道还行。
重点要说的就是第一步,面粉和水的比例一定要掌握好,要弄成面糊,不是面清……%>_<%
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