超软巧克力麦芬

步骤1/9

首先将所有材料备齐。

步骤2/9

把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。

步骤3/9

黄油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍有变大），并加入糖粉或细砂糖搅匀。

步骤4/9

分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。

步骤5/9

倒入牛奶（此时不需要搅拌）。

步骤6/9

倒入第1步里过筛后的粉类混合物。

步骤7/9

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。

步骤8/9把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。

步骤9/9

烤箱中层，上下火，185℃，约30分钟（温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。）