芝心猪扒

步骤1/16

全部材料，大家可以参考，红酒瓶的作用是锤肉（我没买肉锤）

步骤2/16

将猪扒中间剖开，不要切断（打开像只蝴蝶）用红酒瓶轻锤猪扒（力度要均匀，不要太大力，太大力肉会散喔）

步骤3/16

将肉大到比原来大50%即可（打过的猪扒容易入味，也会让口感比较好）

步骤4/16

将酒，胡椒，一勺盐，一个鸡蛋做成腌料

步骤5/16

将打好的猪扒放入腌制10分钟

步骤6/16

在腌制猪扒的十分钟里我们快手做个爽口沙拉配菜

步骤7/16

将蟹柳煮熟，小西红柿切小瓣，包菜切丝

步骤8/16

将蟹柳撕成小条

步骤9/16

将所有材料码盘，倒入沙拉酱腌制（猪扒是油炸的，配酸酸的清爽的沙拉会比较适合喔）

步骤10/16

十分钟后……准备放半成品的大盘子，炸粉，面包糠

步骤11/16

将芝士放入腌好的猪扒里包上（不用担心掉落，沾粉和面包糠后他就会粘合）

步骤12/16

将猪扒表面均匀沾粉

步骤13/16

再将沾粉的猪扒沾面包糠，记得要轻压，让面包糠紧实，也让开口粘合，这样半成品就完成（半成品可以放冰箱一周，需要再炸，很方便）

步骤14/16

油锅倒满油，将油锅加热到近160度（将筷子放入有巨多泡泡时）

步骤15/16

下猪扒，常翻面，炸到金黄（记得戴手套，翻动时不要烫到喔）

步骤16/16

配上沙拉摆盘，完成