清蒸福寿鱼

鱼杀好，洗干净，沥干水份。

姜，葱切丝。

铺上姜丝和葱头，大火，水开，就放上去蒸。

蒸10分钟后加葱丝，再加盖一分钟，熄火。

少许盐和糖加一勺酱油(生抽)两勺清水，煮开成汁。

把鱼盘里的汁倒去，淋上酱汁。