清蒸福寿鱼

步骤1/5把鱼洗干净沥水，在鱼背上分别划两刀，葱切小圈，姜切丝备用。

步骤2/5用姜，盐，料酒分别在鱼身和肚子里涂抹轻拍，姜丝分散放进鱼肚，摆盘，鱼身上，装碟。

步骤3/5起锅烧水沸腾隔水大火蒸七到十分钟，按鱼大小决定。

步骤4/5起锅，把盘子里多余的水倒掉，淋入生抽，散上葱花，喜辣着可加入朝天椒。

步骤5/5起锅热油，待油开始冒烟起锅小心浇在鱼身上。这是你就可以问好一股鱼香味了。