夏天到了,酷热难耐呢,做好这么一份甜品,再放到冰箱里冷藏两小时,冰凉又不会让胃寒的受不了,放了冰糖甜滋滋的,桃胶煮好后会使汤略带些粘稠,但又不像银耳那么的厚重,像果冻一样的口感,桃胶本身是没什么味道的,全靠汤品里的其它食材来提味,所以我最后放了这个季节上市的油桃,汤汁里带着一份香浓的桃子味儿,再加入圆糯Q滑的小圆子和酸甜冰爽的润滑口感,不管是从视觉上来说,还是味道上来讲,都是多重感受,加入了兰香子,还有减肥功效,这汤品真可谓是养颜解暑瘦身佳品呢!
桃胶浸泡12小时以上,洗净去除杂质。
兰香子用温水浸泡五分钟以上,会变成中间黑籽,外表透明的样子。
水开后放入桃胶,煮至汤水略带粘稠。
放入冰糖搅拌,至冰糖全部化掉,倒出晾凉。
糥米粉加水和面团。
分成四份,其它三份加入色拉油调色。
将每份糥米团搓长,均匀分开。
全部搓成小圆球。
锅里水开后,倒入小圆子,煮到都飘起来,捞出放到桃胶羹里。
油桃切成丁,也放入桃胶羹里,放入冰箱冷藏两小时后即可食用。
1.如果没有色香油,就不用调色了,调色只是为了美观。
2.桃胶一定要清洗干净,不然做出来的汤羹有杂质。
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